|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Стілтон — класичний англійський блакитний сир. Він має характерний вигляд із синьо-зеленими прожилками, які утворюються шляхетною пліснявою під час дозрівання. У класичному рецепті використовується коров’яче молоко, але, окрім коров’ячого, ми також пропонуємо стілтон з козячого молока — воно дає йому ніжний смак і м’яку текстуру.
Сир стілтон м’який, іноді трохи крихкий, але він завжди має ніжну кремову серединку. Консистенція може бути різною залежно від витримки: молодший — більш вологий і ніжний, довше витриманий — щільніший і гостріший.
Якщо вам подобається пікантний пряний смак з легкою гостринкою, рекомендуємо скуштувати бле д’Овернь від нашої сироварні.
Як смакує стілтон
Стілтон має вершково-солоний смак з довгим післясмаком. Вершкова ніжність поєднується в ньому з виразною гостротою плісняви. Якщо ви хочете, щоб стілтон був м’якшим і в ньому домінували молочні нотки, надріжте його та дайте зігрітися за кімнатної температури 15–20 хвилин перед подачею до столу.
З чим поєднується
Якщо ви полюбляєте сир стілтон, купити його можна в сироварні «Ізки» — виробника найсмачніших сирів в Україні. Його часто використовують для оформлення сирних тарілок, а також як закуску для вина та портвейну. Чудовими поєднаннями будуть:
-
Груші, яблука, виноград, інжир
-
Волоські горіхи, мигдаль, мед
-
Хліб, грінки, багет, крекери
-
Соуси та супи (особливо крем-супи)