Сир сулугуні — класика грузинської кухні, яку полюбили й в Україні. Його виготовляють із незбираного або знежиреного молока. До основи додають сіль, хлористий кальцій, ферментний препарат, ще один обов’язковий компонент — бактеріальна закваска. Ці інгредієнти створюють пружну шарувату текстуру й ніжний вершково-солонуватий смак.

Цей сир підходить і для святкового столу, і для щоденного вжитку. Термін придатності залежить від способу зберігання. У відкритому вигляді сулугуні зберігає свіжість кілька днів, а вакуумне пакування продовжує її до кількох тижнів. Якщо ви цінуєте натуральний продукт із чистим смаком молока, вам обов’язково варто купити сир сулугуні.

Як смакує

Сулугуні має м’яку, трохи волокнисту структуру й легко тягнеться при нагріванні. На смак він солонуватий, але ніжний — без різких відтінків. Добре відчутний вершковий посмак. Сир не кришиться, не гірчить і не має надмірного вмісту солі. Його люблять за універсальність. Продукт смакує сам по собі або у поєднанні з овочами, зеленню, вином чи свіжим хлібом.

Якщо шукаєте баланс між насиченістю і ніжністю, цей сир вас не підведе.

З якими стравами поєднується

Цей сир можна використовувати в найрізноманітніших стравах:

• Додавайте його до омлетів, запіканок або гарячих бутербродів.

• Використовуйте як начинку для пирогів, піци чи хачапурі.

• Кладіть тонкими скибками у сендвічі — він чудово плавиться.

• Додавайте кубиками до овочевих салатів або гарячих гарнірів.

• Обсмажуйте на грилі — отримаєте золотисту скоринку й тягучу середину.

Окрім класичного, радимо скуштувати і копчений сулугуні — він однаково смачний у холодному та гарячому вигляді. Його можна їсти щодня, не втомлюючись від смаку. А враховуючи привабливу як для крафтового сиру ціну сулугуні, це один із найкращих варіантів, щоб урізноманітнити свій раціон.

Якщо шукаєте якісний молочний продукт — сміливо купуйте сулугуні для сніданків, оригінальних страв і запашних хачапурі.